COMIDAS DOS ORIXÁS - PARTE 3

RECEITA DE ABARÁ COMIDA DE OBÁ E YANSÃ

500 g de feijão fradinho

200 g de camarão seco

2 cebolas picadas

1 pedaço de gengibre

½ xícara de azeite de dendê

Folha de bananeira para embrulhar

Modo de preparo

A massa é preparada da mesma forma do acarajé, temperada com azeite de dendê, cebola e gengibre, que devem ser moídos junto com o feijão.

Estando pronta a massa, retire com uma colher uma quantidade pequena, coloca-se um pedaço de camarão seco e embrulhe dentro da folha de bananeira. Cozinha-se em banho Maria.

RECEITA DE ABERÉM COMIDA PARA NANÃ BUROQUE

    

Ingredientes para Aberém:

2 xícaras (chá) de canjica
quanto baste de sal
quanto baste de açúcar União
quanto baste de folha de bananeira

http://www.mundodesabores.com.br/receitas/aberem

RECEITA DE DOBURU COMIDA DE OBALUAYE OU OMOLU

Doburu
Material Necessário:Milho Alho (para pipoca)

Areia da praia

Coco seco cortado em tiras para decorar
Maneira de Fazer:
Numa panela quente com areia da praia, estourar o milho e está pronto o doburu.

RECEITA DE OMOLOCUM

Ingredientes

1 kg de feijão fradinho inteiro

300 g de camarão seco moído

300 g de camarão inteiro

Azeite de dendê

8 ovos cozidos

2 cebolas grandes raladas

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão fradinho sem deixar desmanchá-lo.

Depois de cozido, pegue uma panela de barro, coloque azeite de dendê, refogue as cebolas, camarão seco moído. Coloca-se em uma tigela de louça e enfeita-se com os ovos cozidos e descascados.

RECEITA DO IPETÉ COMIDA DE OXUM E LOGUM EDE

IPETÉ
INGREDIENTES:
Inhames;
camarões secos;
cebolas;
Azeite de dendê.
MODO DE PREPERAR:
Cozinhar os inhames com casca para depois descascá-los com as mãos. Ralar as cebolas, socar os camarões secos. Depois de cozido, o inhame deve ser pilado e misturado aos temperos (cebola ralada, camarões secos socados, azeite de dendê), cozinhar mais um pouco até dar o ponto (semelhante ao da massa do acaçá, quando fica soltando da panela).